無(wú)糖食品真的不含糖嗎？
糖尿病的病因有很多，有先天遺傳因素、后天生活習(xí)慣等，遺傳因素占的比重更大些。吃糖多不一定會(huì)得糖尿病，但這個(gè)有害無(wú)利的生活習(xí)慣，盡量改掉。
飲食中也要注意優(yōu)選低GI的食物（GI即升糖指數(shù)，反應(yīng)食物對(duì)血糖水平的影響），GI≤55 即為低GI食物。不少糖尿病人及其家屬都存在一個(gè)誤區(qū)，認(rèn)為“無(wú)糖”食品不含糖，可以隨意吃。“無(wú)糖食品”并不代表食品中不含糖類(lèi)?！盁o(wú)糖食品”雖然在生產(chǎn)中沒(méi)有添加蔗糖，但食品本身依然含有大量淀粉，會(huì)在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為葡萄糖。所以“無(wú)糖”并不是沒(méi)有糖，“無(wú)糖食品”對(duì)糖尿病人也不是沒(méi)有好處，與吃同等量普通（即非降糖）同類(lèi)食品相比，其血糖升高幅度要小些，但并不能降低血糖。
生活中有許多隱形糖，添加糖就是隱形糖之一。是指人工加入食品中的糖及糖漿，包括單糖和雙糖，常見(jiàn)的有蔗糖、果糖、葡萄糖等。日常生活的白砂糖、綿白糖、冰糖、紅糖都是蔗糖，也就是添加糖。添加糖還隱形在飲料、糖果、面包、點(diǎn)心、餅干、能量棒、果醬、果凍、蜜餞、雪糕、冰激凌、速?zèng)_糊粉等大量食品中。膨化食品如薯片、蝦條等也是“隱形糖”和“添加糖”的藏匿者。這些食物中含有大量糖，并且淀粉糊化后會(huì)轉(zhuǎn)化為更多糖分。這些食物都可能讓你每天不知不覺(jué)攝人過(guò)多糖量，應(yīng)謹(jǐn)慎購(gòu)買(mǎi)食用。
總之，糖尿病飲食調(diào)理的目的在于控制總熱量和均衡飲食，而并不在于專(zhuān)門(mén)吃所謂的“無(wú)糖食品”或是“糖尿病食品”。生活中讓我們小心“隱形糖”，減掉“添加糖”。
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